زراعة العصفر

العصفر نبات عشبي غني بالمواد الغذائية وتستخدم أزهاره كتوابل في تحضير وتصنيع الأطعمة، ويستخدم الزيت المستخرج من البذور في حالات طبية عديدة منها ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب ومرض السكري وغيرها. ويعرف العصفر أيضا باسم القرطم نسبة الى اسمه العملي (Carthamus tinctorius L).

انتشرت زراعة العصفر في السنوات الأخيرة في سورية في العديد من المناطق ولاسيما في شمال سورية من خلال بعض المزارعين النازحين من مناطق أخرى، حيث بدأت زراعته في مساحات صغيرة من قبل هؤلاء المزارعين النازحين الذين لديهم خبرة جيدة في طرق زراعته وجمع بتلات الأزهار وتجفيفها كمصدر دخل لهم ولأسرهم. لتنتشر بعد ذلك زراعة العصفر في مساحات أوسع تقدر بـأكثر من 100 هكتار من قبل مزارعين جدد لم يسبق لهم زراعته من قبل للعديد من الأسباب ومن اهمها: انخفاض تكاليف الإنتاج، انخفاض احتياجاته للمياه ولذلك يمكن زراعته زراعة بعلية، ارتفاع أسعار المنتج وبالتالي يعتبر محصول ذو جدوى اقتصادية عالية للمزارع.

يسلط هذا الفيديو الارشادي الضوء على تجارب المزارعين في زراعة العصفر والدروس المستفادة ولاسيما فيما يتعلق بمواعيد الزراعة وعمليات الخدمة الزراعية وطرق جمع الأزهار وتسويقها.

كما تعتبر زراعة العصفر مفيدة لمربي النحل، حيث لوحظ وجود خلايا النحل بالقرب من حقول العصفر التي تؤمن مصدر غذاء مفيد للنحل وبالتالي زيادة الإنتاج من العسل.